은행에서 겨울 밤색을 준비하는 방법

여름은 비타민 시즌이 가장 풍부합니다. 겨울에는 몸이 전체 공급을하며 봄에는 비타민에 대한 필요성을 느끼게됩니다. 봄 개월 동안 비타민 세트가 상당히 제한된 경우, 여름 도착과 함께 모든 카테고리의 비타민은 접근 가능 모드 및 수량으로 이용할 수 있습니다. 정원에서 자라는 가장 유용하고 비타민이 풍부한 식품 중 하나는 밤색입니다. 가장 자주, 밤색은 날 것으로 사용되지 않습니다. 일부 질병으로 인해 해로울 수 있습니다. 모든 주부들은 보르시, 파이 및 기타 피클을 요리되거나 찐 형태로 사용하는 것이 더 낫고 유용하다는 것을 알고 있습니다. 화학 약품에 의지하지 않고 겨울철에 필요한 비타민 세트를 받기 위해서, 밤색을 은행에 넣는 것이 일반적이되었습니다.

이전에는 신맛이 나는 잡초가 단순히 소금으로 덮여 지하실로 보냈습니다. 오늘날이 방법은 완전히 정확하지 않다는 것이 분명 해졌다. 첫째, 소금물이 매우 많은 양의 소금을 흡수하고 상당한 양의 유용한 물질을 잃어 버렸다. 둘째, 보르 시체 자체가 여름 보르시 츠와 맛이 크게 다르다. 사랑

소금을 가하지 않고 밤색으로 구르는 것

원료 준비 :

먼저 밤색 그 자체를 준비해야합니다.

  • 밤색을 떼어 내고, 찢어 지거나, 황변되거나, 빠져 나간다.
  • 줄기를 잎으로 자른다.
  • 잎을 헹구고 자른다.

밤색은 충분한 물로 철저히 씻어야한다는 것을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 양동이 나 큰 냄비에 물을 채우고, 씻은 다음 조심스럽게 다른 용기에 옮기고 여러 번 반복하십시오. 밤색은 4 단계로 씻어 내리는 것이 가장 좋습니다.

은행에서 압연 :

  1. 냄비에 물 (100mg의 물 / 100g의 밤색)을 부어서 물이 끓게하고 준비한 밤색을 팬에 넣으십시오.
  2. 꼭대기에 부유시키지 마시고, 밤색을 숟가락으로 냄비 바닥으로 되 돌리십시오.
  3. 물이 다시 끓으면 3 분간 끓여서 은행에 보내십시오.
  4. 조심스럽게 이미 멸균 된 항아리를 숟가락으로 채우고 즉시 구르십시오.
  5. 봉인 후, 캔은 거꾸로되어 서늘해질 때까지 서 있습니다.
  6. 차가운 곳에 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

차가운 물로 밤색을 내다.

  • 밤색과 용기의 준비 :
  • 이미 표시된대로 원료를 준비하십시오.
  • 이전 봉합에 표시된 것과 같은 방법으로 항아리를 준비하십시오.

보존 :

  1. 먼저 물을 끓여서 실온으로 식혀 야합니다.
  2. 이미 준비된 다진 밤새는 반 리터 항아리 당 두 개의 핀치가 추가 된 항아리에 배치됩니다 (컨테이너의 변위가 더 크면 소금이 추가됩니다).
  3. 마지막에, 끓인 물을 꼭대기에 부어 롤에 넣어 서늘한 곳에 보관하십시오.

소금에 담근 밤살

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  1. 우리는 이미 표시된대로 원료와 은행을 준비합니다.
  2. 소금은 밤새끼 1kg 당 소금 30g의 비율로 다진 밤새.
  3. 우리는 소금으로 원료를 갈아서 항아리에 단단히 밀착시킵니다.
  4. 이전에는 끓는 물로 끓인 나일론 커버를 닫습니다.

딜과 롤링 밤 드링크

  1. 표준 방법으로 우리는 보존을 위해 밤색을 준비합니다.
  2. 어린 딜도 준비하십시오 (철저히 씻고 줄기를 자르십시오).
  3. 100g의 원재료 (밤색과 밤색) 당 물 100ml의 비율로 물을 끓여주십시오.
  4. 초록색 플로트가 위로 향하도록 두지 말고 숟가락을 사용하여 냄비의 바닥으로 되돌립니다.
  5. 물이 다시 끓으면 3 분간 끓여서 은행에 보내십시오.
  6. 항아리에 완제품을 채우고 거꾸로 뒤집은 다음 수건에 싸서 완전히 식힌다.

무균 유무 유무


밤색을 보존하는 또 하나의 아주 쉽고 쉬운 방법은 소금과 살균없이하는 것입니다. 이 조리법에는 많은 양의 소금이 필요합니다. 그러한 채소로 요리 할 때 소금을 첨가 할 필요가 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

  1. 우리는 벌써 1kg을 준비합니다.
  2. 소금 - 100 그램 (밤새가 더 크면 소금의 양이 더 큼)은 비례하는 것으로 간주됩니다.
  3. 밤색을 준비한 후에 우리는 조금 건조하고 그것을 냄비에 넣습니다.
  4. 염분과 손이있는 맨 위가 채소를 방해합니다. 이 절차를주의 깊게 수행하여 죽이 작동하지 않도록하는 것이 매우 중요합니다.
  5. 우리는 스푼이나 롤링 핀으로 깡통 깡통을 채 웁니다.
  6. 항아리의 바닥에 형성된 액체는 배수되고 조금 더 소금이 부어 져서 꼭대기를 덮습니다.
  7. 우리는 뚜껑을 닫고 냉장고 또는 추운 곳의 지하실로 보냅니다.

초록색 보르 쉬를위한 준비

우리는 다음을 필요로합니다.

  • 밤색;
  • 봄 양파;
  • 파슬리;
  • 딜;
  • 검은 후추;
  • 베이 리프;
  • 마늘;
  • 구연산, 또는 압착 레몬 주스.

보존 :

  1. 이 경우 밤색을 준비 할 때 줄기는 버리지 않고 별도의 용기에서 디버깅합니다. 그들은 우리에게 유용 할 것입니다.
  2. 우리는 모든 녹색을 잘랐습니다 (작거나 큰 - 그것은 당신에게 달렸습니다). 병의 절반을 단단히 감싸줍니다.
  3. 껍질을 벗긴 형태로 마늘 조각의 중간에.
  4. 항아리의 나머지 절반을 버리십시오.
  5. 밤색의 줄기에서 보존을 위해 사료 국물을 준비합니다.
  6. 녹색 채워진 용기에 준비물을 붓고 구연산 또는 레몬 주스를 각 층에 넣으십시오.
  7. 뚜껑을 덮은 채 30-40 분 동안 이미 찌그러진 캔을 소독하십시오.
  8. 우리가 그것을 감아 서 완전히 식힐 때까지 뒤집어 놓은 후에.

우리는 겨울 동안 수확을위한 많은 방법을 배웠습니다. 채소와 소금을 사용하지 않고 밤새 얼게 할 수도 있습니다.

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