달걀과 우유로 croutons를 요리하는 법

계란 기반과 우유 기반 croutons는 가장 유용하고 영양가있는 요리로 간주되며 이는 놀라운 일이 아닙니다. 제품의 높은 에너지 값으로 인해 2-3 시간 동안 포화 상태가 유지됩니다. 많은 어머니들이 아침에 크루통을 만들어 설탕이나 잼이 든 향기로운 빵을 공급합니다. 우리가 오늘 이야기 할 croutons 요리의 기본 기능이 있습니다.

토스트 요리의 특징

  1. 아무리 이상하게 들릴지 모르지만, 단단한 빵을 사용하는 경우에만 토스트가 맛있고 불에 구워집니다. 물론 신선한 빵을 토대로 진미를 요리 할 수는 있지만,이 경우에는 croutons가 내면에서 생식하지 않는 것처럼 보일 것입니다.
  2. 요리하기 전에 오일을 최대 표시로 예열하십시오. 그렇지 않으면, 우유와 계란의 혼합물은 빵 한 조각에 오랫동안 머물지 않고 팬 표면에 퍼집니다.
  3. 토스트를 만들기에 충분한 우유가 없으면 계란의 추가 분량으로 보충하십시오. 높은 지방 함량의 사우어 크림도 적합합니다, 그것은 타자를 청청하게 할 것입니다. 토스트를 kefir로 요리하는 것은 좋지 않습니다.이 성분은 접시에 쓴 맛을줍니다.
  4. croutons을 부드럽게 만들려면 야채 대신 버터로 요리하십시오. 팬에서 제품 큐브를 미리 녹인 다음 조작으로 진행하십시오. 선택적으로, 과립의 용해를 기다리면서 오일을 미리 염색하거나 감미 수 있습니다.
  5. 숙련 된 주부들은 오븐에서 토스트를 요리하는 것을 선호합니다. 결과적으로식이 요법을받을 수 있습니다. 특히 빵 (토마토, 치즈, 소시지, 파프리카 등)에 추가 재료를 넣으면 이러한 경우에 적합합니다.
  6. 목표가 달콤한 croutons을 요리하는 것입니다, 같은 수량에 계란과 바나나를 섞는다. 과일을 미리 큐브로 자르고 믹서기에서 죽의 상태로 자른다. 빵 위에 완벽하게 모양을 유지하는 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있습니다.
  7. 튀김 과정에서 기름의 양을 관찰하십시오. 빵은 조성의 일부를 흡수 할 것이므로 주기적으로 기름을 부어야합니다. 그 양을 무리하게 지나치지 말고, 덩어리는 냄비에 뜨지 않아야합니다.
  8. 붙지 않는 코팅이있는 팬이 있으면 사용하십시오. 시작하려면, 버터를 녹이고, 접시를 매우 얇은 층으로 덮어 라. 배터에 빵 조각을 넣고 그 과정을 지켜보십시오.
  9. 토틸라 또는 대형 베이글을 사용하여 크루통을 조리 할 수 ​​있습니다. 기술은 동일합니다. 주된 것은 밀가루 제품에 필요한 두께 (약 1 ~ 1.5cm)를주는 것입니다.

우유와 계란과 함께 Croutons : 장르의 고전

  • 우유 (지방 함량 3.2 %) - 280 ml.
  • 야채 또는 크림 오일 - 100-130 gr.
  • 긴 덩어리 또는 밀 빵 - 10 조각
  • 소금 - 15 gr.
  • 알갱이 설탕 (선택) - 취향에
  • 닭고기 달걀 3 개.
  1. 얇은 조각으로 빵 / 한 덩어리를 자르거나 이미 얇게 썬 제품 (토스트)을 사용하십시오. 슬라이스 두께는 1 ~ 2cm 내에서 달라질 수 있습니다. 얇은 슬라이스 일수록 더 많은 사각 사각이 만들어집니다.
  2. 넓고 높은 그릇을 준비하고, 두꺼운 거품이 될 때까지 계란을 치십시오 (믹서 사용). 계속 저어주고, 냉각 된 우유를 얇은 물줄기에 따르기 시작하십시오.
  3. 소금을 반죽하고 필요한 경우 설탕을 추가하십시오 (croutons를 더 달콤하게 만들 필요가있는 경우). 최대 표시까지 기름으로 냄비를 가열하고 중간 정도의 열을 줄이십시오.
  4. 배터에있는 각 슬라이스를 담그고 10 초 동안 누르고 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 빵 조각이 서로 닿지 않도록하십시오. 너가 두꺼운 조각을 가진 덩어리를 자르면, 20 초 동안 배터에서 그것을 지키 십시요.
  5. 로스팅 시간은 2 ~ 3 분이며, 황금 껍질은 토스트 준비 상태를 알려줍니다. 요리 후, 냄비에서 슬라이스를 꺼내고 종이 타월로 줄 지어 접시 위에 올려 놓으십시오.

채소와 함께 Croutons

  • 달걀 - 4 개.
  • 슬라이스 빵 - 12 조각
  • 단단한 치즈 (러시아어, 네덜란드어 등) - 200 gr.
  • 크림 지방 함유량은 22 % - 90ml.
  • 우유 - 90-100 ml.
  • 신선한 딜 - 20 gr.
  • 신선한 파슬리 - 15 gr.
  • 녹색 양파 - 10 gr.
  • 기름 (버터 또는 야채) - 사실
  • 소금 - 20 gr.
  1. 계란, 소금 및 우유를 하나의 혼합물로 합치십시오. 혼합물을 믹서 (털고, 포크)로 치십시오. 냄비에 식물성 기름을 부어 최대 표시로 가열합니다. 원하는 경우 크림을 사용하여 더 부드러운 croutons을 만드십시오.
  2. 배터에있는 긴 덩어리의 각 조각을 담그고, 5-10 초를 기다리십시오, 철판에 두십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 튀 깁니다 (약 1-2 분).
  3. 이 때, 잘게 썬 섹션을 가진 강판에 치즈를 문질러서 잘게 잘린 채소와 섞으십시오. 기성품의 뜨거운 croutons의 혼합물로 뿌려, 2 분 동안 전자 레인지 또는 오븐에서 보내십시오 (치즈는 녹아야한다).

Croutons 크림 소스에

  • 닭 계란 2-3 개
  • 맛이 나는 바닐라 설탕
  • 크림 (지방 함량 25 %) - 130 ml.
  • 긴 덩어리 또는 빵 (얇게 썰지 않음) - 10 조각
  • 과립 설탕 맛
  • 버터 - 60 gr.
  • 우유 - 70 ml.
  1. 먼저 우유와 계란 두 개를 섞고 설탕과 바닐라를 넣습니다. 두꺼운 폼을 얻기 위해 믹서로 믹스를 치십시오. 빵을 약 3cm 두께의 조각으로 자른다.
  2. 팬에 기름을 바르고 최대 표시로 가열하십시오. 오븐을 켜고 온도를 200 도로 설정하십시오. 배터에 빵 조각을 담그고 프라이팬에 프라이팬을 담아 두십시오.
  3. 조리 시간은 각면에서 1-2 분입니다. 그 후 소스의 준비를 진행합니다. 닭고기 달걀, 바닐라, 크림과 알갱이로 된 설탕을 하나의 성분에 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.
  4. 오븐에서 베이킹 접시를 준비하십시오. 그것에있는 튀겨 진 Croutons를 두십시오, 소스로 그 (것)들을 채우고, 5 분 동안 구우십시오 보내십시오. 장치의 전원을 180 도로 줄입니다. 요리 후, 접시를 조금 식히십시오.

치즈와 함께 Croutons

  • 버터 - 40 g.
  • 빵 또는 빵 - 8 조각
  • 러시아 치즈 - 30 gr.
  • Maasdam 치즈 - 20 gr.
  • 페타 치즈 - 30 gr.
  • 닭고기 달걀 4 개.
  • 우유 - 370 ml.
  1. 빵이나 덩어리를 약 5 × 5cm 크기의 큐브로 자르고 다음으로 배터를 요리합니다. 원한다면 우유와 달걀을 섞어서 약간의 소금을 넣으십시오 (선택 사항, 소금에 절인 치즈가 사용되기 때문에).
  2. 매우 두꺼운 폼을 얻기 위해 포크로 질량을 치십시오. 치즈 "Maasdam"과 러시아어를 파삭 파삭 한 것, "Fetaksu"를 포크로 매시십시오. 배터에 치즈 기초를 첨가하고, 매끄러 울 때까지 섞으십시오.
  3. 프라이팬에 버터를 가열하십시오. 또는 반죽에있는 croutons을 낮추고 프라이팬으로 보내십시오. 처리 시간은 각면에서 1-2 분입니다. 궁극적으로 빵은 붉어 져야합니다.

소시지 Croutons

  • 토마토 페이스트 - 70 gr.
  • 소세지 "유제품"또는 "의사"- 5 개.
  • 우유 - 100 ml.
  • 닭고기 달걀 (전체) - 3 개.
  • 닭고기 달걀 노른자 - 2 개
  • 보로딘 스키 빵 - 12 조각
  • 치즈 "Dutch"또는 "Russian"- 145 gr.
  • 신선한 허브 - 취향에
  • 소금 - 20 gr.
  • 버터 (튀김 용) - 80-100 gr.

  1. 대각선으로 두 조각을 잘라 삼각형 조각을 만듭니다. 깊은 그릇에 닭고기 달걀 (전체), 우유, 달걀 노른자와 소금을 섞는다. 소시지를 얇게 자르고 버터와 토마토 페이스트에 담긴 뜨거운 프라이팬에 담아주세요.
  2. 창살로 갈아서 잘게 자르는 치즈를 넣고 신선한 허브를 자른다. 튀긴 소시지, 달걀 노른자, 채소 및 치즈를 하나의 덩어리로 결합하십시오.
  3. 우유 혼합물에 빵 조각을 번갈아 담그고 뜨거운 프라이팬으로 양면에 1 분간 튀긴다. 그 후, 치즈와 채소로 소세지를 넣고 뚜껑으로 접시를 덮고, 치즈를 잡을 때까지 1-2 분 동안 저온에서 끓인다.

계피 Croutons

  • 닭고기 달걀 - 1 PC.
  • 밀 빵 - 7 조각
  • 설탕 - 25 gr.
  • 우유 - 260 ml.
  • 식물성 기름 - 80 ml.
  • 버터 - 30 gr.
  • 소금 - 3 핀치
  • 계피 - 5-7 그램.
  • 가루 설탕 (장식용) - 사실
  1. 계피, 과립 설탕, 소금 및 우유로 알을 섞는다. 두꺼운 거품에 믹서를 두들겨 친다. 한 덩어리를 얇게 썰어 1-1.5cm의 두께로 썬다.
  2. 냄비에 식물성 기름을 부어, 요리를 가열, 계란 혼합물에 빵을 찍어. 1-2 분 동안 각면을 요리하십시오 (붉게 튀어 나온 껍질이 보일 것입니다).
  3. 요리가 끝나면 각 냅킨에 종이 냅킨을 묻히고 버터에 가루 설탕을 뿌려야합니다 (선택 사항).

딸기 Croutons

  • 닭고기 달걀 (전체) - 2 개.
  • 난황 - 2 개.
  • 우유 - 75 ml.
  • 맛이 나는 바닐라 설탕
  • 크림 지방 함유량은 25 % ~ 60ml입니다.
  • 가루 설탕 - 80 gr.
  • 긴 로프 - 8 조각
  • 버터 - 40 gr.
  • 신선한 딸기 -160-180 gr.
  1. 한 덩어리를 얇게 썬다. 40 gr을 함께 섞는다. 가루 설탕, 전체 닭고기 달걀, 우유. 믹서 또는 털로 덩어리를 치지 말고 매우 밀집한 거품을 만드십시오.
  2. 오븐을 예열 (온도 180-190도)에 두십시오. 팬에 버터를 바르십시오. 최대로 가열하십시오. 우유 혼합물에있는 덩어리의 각 조각을 담그고, 양쪽에 황금 빵 껍질까지 튀 깁니다.
  3. 딸기를 씻어서 소다로 버리고 말린 다음. 각 과일을 반으로 자르고 소스를 준비하십시오. 달걀 노른자를 남은 가루 설탕과 결합시키고, 크림, 바닐린, 딸기를 첨가하십시오. 믹서기를 치십시오.
  4. 오븐에서 음식을 굽기위한 용기를 준비하십시오. 이미 딸기 소스를 곁들인 튀김 된 croutons을 넣으십시오. 양식을 5-7 분 동안 오븐에 보내고 160도에서 요리하십시오. 봉사하기 전에 식히십시오.

토스트 요리를위한 고전적인 요리법을 고려하십시오. 가정에서 딸기 또는 바나나 섬세함을 즐기고, 계피를 추가하거나 설탕을 입힌다. 채소, 소세지 또는 치즈로 croutons를 만드십시오. 가족의 취향에 따라 다양한 비율로 실험하십시오.