집에서 잼을 만드는 법

각 집에는 아무도 먹지 않을 오래된 잼이 하나 또는 여러 개있을 것입니다. 그것을 던지 러 서두르지 말고, 집에서 만든 와인의 기초로 사용할 수 있습니다. 잼은 또한 달빛을 내기 위해 양조하는데 사용되지만 덜 강한 음료수를 선호하는 사람들에게는이 옵션이 적합하지 않습니다. 우리는 당신이 자신 만의 와인을 만드는 데 도움이되는 훌륭한 컬렉션을 모았습니다. 제품은 품질이 비싼 음료수에 양보하지 않습니다.

애플 와인

결과물 인 음료는 쉽게 섭취되고, 달콤하고 시큼한 뒷맛과 관능적 인 향기가 있습니다.

  • 사과 잼 - 1.2 kg.
  • 쌀 (둥근 곡물, 긴 곡물) - 220 gr.
  • 액체 와인 효모 - 25 gr.
  • 여과수

  1. 3 리터 항아리를 소독하여 미래의 와인이 미리 악화되지 않도록해야합니다. 이렇게하려면 끓여서 잘 닦고 말립니다.
  2. 사과 잼으로 쌀 한 병을 섞어서 미리 헹구십시오. 다른 용기에서, 효모를 정제 된 찬물로 희석하십시오. 그들이 부풀어 오를 때, 잼과 밥에 작곡을 보내십시오.
  3. 항아리에 삶은 따뜻한 물을 목의 시작 부분 ( "행거"용량)에 도달하는 방식으로 첨가하십시오.
  4. 목에 의료용 장갑을 끼고 바늘을 잡고 가운데 손가락에 3 개의 구멍을 뚫습니다.
  5. 따뜻한 음료 (25 도의 온도)와 어두운 곳에서 3 주간 음료를 넣어 병을 놓습니다.
  6. 와인의 준비는 캔의 바닥과 반투명 한 구성의 퇴적물을 알려줍니다. 그 후 필터를 준비해야합니다. 거즈 나 붕대를 6 층으로 접고면 사이에 털을 깔아줍니다. 여러 번 와인을 걸러 내고 맛보십시오.
  7. 음료가 신맛이라면 그것을 달게하십시오. 과립 설탕 (갈대)은 20-25 gr의 비율로 첨가됩니다. 1 리터. 와인. 설탕을 부었다면, 와인을 3 일간 불 속에 넣어 두십시오.

라스베리 와인

음료는 나무 딸기 주스를 닮고, 익은 열매의 가벼운 향기를 발산하며 섬세하고 약간 시큼한 뒷맛이납니다.

  • 건포도 - 165 gr.
  • 나무 딸기 잼 - 1 kg.
  • 여과수 - 2.4 l.
  1. 대형 유리 용기 (3 리터 이상의 용적)를 꺼내 멸균하고 잼을 추가하십시오. 물에 붓고 섞은 다음 씻지 않은 건포도를 더합니다. 결국, 구성은 은행 총 볼륨의 2/3 수준을 넘지 않아야합니다.
  2. 목에 고무 장갑을 끼고 가운데 또는 검지에 구멍을 뚫습니다.
  3. 어둡고 따뜻한 곳에 조성물을 놓아 적절하게 발효시켜야합니다. 노출 시간은 3 주에서 4 주까지 다양합니다.
  4. 여과기 필터 준비 : 6 층 거즈 천 사이에면을 넣고 음료를 건너 뜁니다.
  5. 꽉 끼는 뚜껑이있는 용기에 넣고 다른 주일 동안 그대로 두십시오. 필요하다면, 만기 날짜 후에 침전물이 형성되면 여과 절차를 반복하십시오.

딸기 와인

매장 진열장에서 딸기 기반의 와인을 찾는 것은 매우 드물지만 헛수고입니다. 음료는 달콤하고 가볍기 때문에 여성에게 이상적입니다. 선택적으로, 딸기 잼과 건포도를 섞어 와인이 새콤 달콤하게 변하도록 할 수 있습니다.

  • 딸기 잼 - 1 kg.
  • 건포도 무 종자 - 125 gr.
  • 정제수 - 2.2 l.
  1. 2 리터의 따뜻한 물에 잼을 녹여서 섞으십시오. 용기를 플라스틱 포장재로 덮고 30 분 정도 기다리십시오. 건포도를 400 ml에 담급니다. 뜨거운 물, 차가운 곳에 두십시오.
  2. 두 성분을 서로 연결하고 혼합물이 목의 시작 부분에 도달하도록 이전에 멸균 된 용기에 붓습니다. 병에 고무 장갑을 장력을주고 가운데 손가락에 구멍 하나를 뚫습니다.
  3. 다음 음료를 어두운 곳으로 보내서 발효시킵니다. 장갑은 먼저 일어나야 만합니다. 이것은 와인에 대한 준비 신호입니다.
  4. 이 경우 혼합물을 걸러 내야합니다. 먼저 건포도로 와인을 건너 뛰고 건포도를 제거하십시오. 그런 다음 거즈와 양모 필터를 만들어 이전 조작을 반복하십시오.
  5. 주입과 스트레스가 끝나면 병에 와인을 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 1 개월 동안 두십시오.

체리 와인

음료는 설탕 (오래된 것) 또는 신선한 잼으로 만들 수 있습니다. 와인은 조금 산뜻하지만 술기가 쉽습니다. 선택적으로, 상기 조성물은 지팡이 설탕으로 단맛을 나타낼 수있다.

  • 체리 잼 (돌이없는 열매) - 1kg.
  • 건포도 - 125 gr.
  • 끓인 물 - 2 l.
  1. 3 리터 항아리를 가져다가 냄비에 넣고 물로 덮고 끓으십시오. 이것은 완벽한 살균을 위해 수행되어야합니다. 절차가 끝나면 용기를 말린 후 요리를 진행하십시오.
  2. 하나의 매스 잼, 따뜻한 삶은 물과 건포도를 넣고 나무 주걱으로 균질하게 만드십시오.
  3. 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮고 어두운 색 봉지에 넣어 따뜻한 장소에서 발효되도록하십시오. 노출 시간은 12-14 일입니다.
  4. 유통 기한이 지난 후에는 시브를 통과시킨 다음 면봉과 거즈 필터를 통과시켜 음료를 마시십시오. 깨끗한 용기에 부어 장갑을 목 위로 잡아 당깁니다. 검지에 구멍 하나를 만듭니다.
  5. 병을 어두운 따뜻한 곳에두고 약 1.5 개월을 기다리십시오. 와인 준비 상태에 관해서는 먼저 장갑을 들어 올린 다음 장갑의 측면에서 낮추라고 알려줍니다. 주입 후 침전물을 제거하기 위해 음료수를 다시 변형시켜야합니다.
  6. 필요하면 와인을 시음 해보십시오. 진한 플라스틱 병을 부어서 3 개월간 더 붓는다.

건포도

신랄한 사워 맛 이외에, 건포도 포도주는 유용한 비타민의 저장실이다. 의사들은 매일 저녁 100 그램을 복용하는 것이 좋습니다. 심장 질환으로 고통받는 사람들. 원하는 경우 포도와 건포도를 5 : 1 비율로 혼합 할 수 있습니다.

  • 건포도 잼 - 1 kg.
  • 긴 곡물 쌀 - 220 GR.
  • 건포도 - 230 gr.
  • 여과수 - 2.2 l.
  1. 시작하려면 3 리터 항아리를 10 분간 끓여 멸균하십시오. 시간이 지나면 시원하고 건조하고 건조합니다.
  2. 건포도를 깨끗한 물로 헹구어 완전히 마를 때까지 면직물 위에 놓습니다. 물, 쌀 및 잼을 함께 섞은 다음 이미 건포도 건포도를 더합니다.
  3. 혼합물을 따뜻한 장소 (난방 장치 근처)에 넣고 수건으로 덮고 15 분 정도 기다리십시오.
  4. 이 기간이 지나면 용기의 목에 고무 장갑을 펴고 바늘로 구멍을 뚫습니다. 어두운 곳에서 조성물을 보내고, 노출 시간은 3-4 주입니다.
  5. 첫째, 장갑이 올라가고 한쪽으로 떨어집니다. 이것은 와인이 준비되었음을 알려줍니다. 이제는 소쿠리를 거쳐 붕대와면의 필터를 통해 배수해야합니다. 긴장의 끝에서 와인 (선택 사항)을 병에 넣습니다. 냉장고에 보관하십시오.

발효 된 잼에서 와인을 만드는 방법

대부분의 경우, 용기를 미리 멸균하지 않으면 잼이 사라집니다. 제품의 부적합성에는 볼록한 덮개가 나타납니다. 서두르지 않고 조성을 던지고, 본격적인 와인을 만듭니다.

  • 발효 잼 (임의) - 1.2 kg.
  • 정제수 - 1.8 l.
  • 지팡이 설탕 - 220 gr.
  • 건포도 무 종자 - 50 gr.

  1. 걸러진 물을 40-45도 정도로 예열하고, 잼을 혼합하고, 건포도 (헹궈 내지 마십시오)와 설탕 량의 절반 (110 gr.)을 더하십시오.
  2. 5 리터 유리 병을 가지고 뜨거운 물로 헹구고, 끓여서 완전히 말립니다. 거기에 혼합물을 붓는다. 필요한 용량이없는 경우 2 리터 3 리터 항아리를 사용하여 동일한 양의 조성물을 쏟습니다.
  3. 목에 의료용 장갑을 펴고 바늘로 3 개의 구멍을 만드십시오. 이는 성형 된 가스가 "정체되지 않는다"는 것을 확인하고 병을 자유롭게 떠날 때 필요합니다.
  4. 시간이 경과 한 후 약 한 달 동안 따뜻한 곳에서 와인을 주장하고, 설탕의 후반을 더하고 30-45 일 더 보내십시오.
  5. 유통 기한이 지난 후에는 음료수를 거즈로 흘려야하며면 사이에 층을 두어야합니다.

보시다시피, 잼에서 와인을 만드는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 노출 시간을 위반하지 않고 엄격하게 비율을 관찰하고 처리되지 않은 상태로 마시지 않는 것입니다. 글러브는 기차의 준비 상태에 대해 알려줄 것입니다. 처음에 그것은 올라가고 나서 떨어질 것입니다.