집에서 생선 패티를 요리하는 법

모든 사람들은 물고기가 영양가가 상당히 많다는 것을 오랫동안 알고 있습니다. 제품은 영구식이 요법에 포함될 수 있고 포함되어야합니다. 또한, 생선 요리가 준비됩니다. 미트볼의 일반적인 요리법을 고려하십시오.

생선 케이크의 간단한 요리법

  • 생선 필레 - 950 gr.
  • 계란 - 1 PC.
  • 흰 빵 - 135 gr.
  • 우유 - 사실
  • 라드 (돼지 고기) - 120 gr.
  • 빵 부스러기 - 사실
  • 식물성 기름 - 튀김 용
  1. 깊은 접시에 우유를 부어 빵 조각을 넣으십시오. 생선 필레와 라드를 작은 조각으로 자른다. 고기 분쇄기를 통해 제품을 통과시킵니다.
  2. 다진 고기, 소금, 닭고기 계란, 젖은 빵을 합친다. 재료를 철저히 저어. 결과적으로 균질 한 질량을 가져야합니다.
  3. 필요한 경우 밀가루를 조금 넣으십시오. 평소 형태의 버거를 조각하십시오. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하십시오.
  4. 제품을 용기에 넣고 생선 제품을 황금이 될 때까지 양측에 볶습니다. 감자, 쌀 또는 메밀로 수분이 많은 버거를 제공하십시오.

생선 커틀렛과 콩

  • 대구 - 0.5 kg.
  • 녹색 콩 - 50 gr.
  • 닭고기 달걀 - 1 PC.
  • 카레 페이스트 - 35 gr.
  • 지팡이 설탕 - 30 gr.
  • 신선한 고수풀 - 60 gr.
  • 태국어 생선 소스 - 25 gr.
  • 석회 잎 - 3 개.
  • 소금 - 사실
  • 기름 - 튀김 용

감미롭고 신 소스를위한 성분 :

  • 설탕 - 250 gr.
  • 와인 식초 (흰색) - 90 ml.
  • 생선 소스 - 30 gr.
  • 고추 - 2 개.
  • 정제수 - 35 ml.

  1. 생선을 나눠서 필렛 부분 만 남겨주세요. 제품을 믹서 그릇에 보냅니다. 석회 잎, 카레, 설탕, 생선 소스, 달걀 및 고수풀을 생선에 첨가하십시오.
  2. 소금을 부어서 제품을 균일 한 질량으로 가져옵니다. 작은 조각에있는 콩을 잘게 자르다 말하다, 혼합하십시오. 다음으로 메인 소스의 준비를 진행합니다.
  3. 냄비에 설탕, 와인 식초 및 정제수를 결합하십시오. 용기를 접시에 보내 크리스탈이 녹을 때까지 기다리십시오. 끓기 후에, 약 3 분 동안 구워 져야한다.
  4. 더위에서 내용물이있는 스튜 냄판을 제거하고, 분쇄 된 칠리와 생선 소스를 빌릿에 첨가하십시오. 재료를 철저히 저어. 급유가 준비되었습니다.
  5. 다진 패티를 만들고 식물성 기름으로 테프론 팬을 가열하십시오. 양쪽에서 완전히 익을 때까지 제품을 튀 깁니다.
  6. cutlets을 종이 수건에두면 그러한 조작으로 과도한 기름을 제거하는 데 도움이됩니다. 감미롭고 신 소스로 뜨거운 봉사.

튀긴 양파와 생선 커틀렛

  • 생선 필레 - 0.9 kg.
  • 흰 빵 - 140 gr.
  • 식물성 기름 - 사실
  • 닭고기 달걀 2 개.
  • 양파 - 2 개.
  • 설탕 - 8 gr.
  • 소금 - 사실
  • 후추 - 3 gr.
  • 베이 잎 - 2 PC.
  • 완두콩 후추 - 5 개.
  1. 빵을 물 한 그릇에 넣고 연화를 기다리십시오. 동시에 양파를 껍질을 벗기고 프라이팬에서 잘게 자르고 튀김을하여 투명하게 만듭니다. 완제품을 생선 필레가있는 푸드 프로세서에 보냅니다.
  2. 달걀, 후추, 빵, 설탕, 소금과 함께 말하다. 저어, 주사위 cutlets. 완성 된 제품을 팬에 보내고 고전 기술을 사용하여 프라이합니다.
  3. 요리 될 때까지 몇 분, 패티를 팬으로 옮깁니다. 또한, 양파를 무너 뜨리고, 완두콩과 베이 잎을 추가하십시오.
  4. 물 좀 부어, 소금. 저온에서 뚜껑을 닫고 약 35-45 분 동안 패티를 끓인다. 파삭 파삭하고 뜨거운 파삭 파삭 한 접시를 가진 봉사. 국물에 물기가 있어야합니다.

버섯으로 채워진 생선 커틀렛

  • 폴락 필렛 - 550 gr.
  • 밀 빵 - 120 gr.
  • 양파 - 1 pc.
  • 우유 - 100 ml.
  • 고급 밀가루 - 55 gr.
  • 라드 - 45 gr.
  • 계란 - 1 PC.
  • Allspice - 2 gr.
  • 소금 - 사실

구성 요소 채우기 :

  • 신선한 champignons - 350 gr.
  • 양파 - 2 개.
  • 신선한 채소 - 140 gr.
  • 소금 - 8 gr.
  • 짓 눌린 고추 - 3 gr.
  • 계란 - 1 PC.
  • 빵 부스러기 - 사실
  1. 충전물 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 냄비에 보냅니다. 야채를 청동 색으로 프라이로하십시오. 버섯을 헹구고 자유롭게 자르십시오.
  2. 물 냄비에 넣으십시오. 5 분 동안 끓인 후 끓인다. 그 후에, 제품은 활에 이동되어야하고 잠시 동안 저열에 감속해야한다. 계란을 삶아서 작은 조각으로 자른다.
  3. 닭고기 제품에 튀긴 버섯, 양파, 소금, 다진 채소 및 고추를 섞어줍니다. 다음으로, 먹을 것을 준비하고, 우유를 용기에 붓고, 빵 조각을 넣으십시오. 고기 분쇄기를 사용하여 폴락 필렛을 부순다.
  4. 잘게 자른 양파, 다진 라드, 빵, 후추 및 소금과 생선 덩어리를 결합하십시오. 제품을 저어, 미식가에서 균일 성을 확보하십시오. 케이크를 만들고, 각 장소의 중앙에 충분한 양의 충전물을 만드십시오.
  5. 가장자리를 싸서 갈비를 만듭니다. 달걀을 치고, 각각의 생선 조각을 펼칩니다. 그런 다음 패티를 빵 부스러기에 굴려 라. 파삭 파삭 한까지 뜨거운 기름에서 튀기십시오.

통조림 생선 커틀렛

  • 통조림 생선 통 - 1 개.
  • 계란 - 3 개.
  • 세 몰리나 - 220 gr.
  • 양파 - 1 pc.
  • 베이킹 소다 - 4 gr.
  • 갓 지상 후추 - 3 GR.
  • 소금 - 7 gr.

그레이비 용 제품 :

  • 당근 - 1 PC.
  • 소금 - 5 gr.
  • 딸기 - 2 gr.
  • 토마토 페이스트 - 30 gr.
  • 해바라기 기름 - 사실
  • 양파 - 2 개.
  • 베이 잎 - 2 개.
  1. 깡통을 열고 기름을 제거하십시오. 포크를 사용하여 철제 컨테이너에서 제품을 꺼냅니다. 1 개의 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오, 그것에 물고기, 조미료, 계란 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 균질의 덩어리를 1 시간 동안 두십시오.
  2. 할당 된 시간 동안, 크룹은 완전히 팽창 할 것입니다. 남은 양파를 작은 조각으로 썰어 라. 껍질을 벗긴 당근을 파쇄기로 통과시킵니다. 뜨거운 기름으로 냄비에 음식을 보냅니다.
  3. 골든까지 야채를 튀기고 토마토 페이스트를 저어줍니다. 커틀릿을 눈 감고 철저하게 튀긴다. 그 후 제품을 팬에 옮겨야합니다. 볶음 위에 반쪽 반지로 양파를 자른다.
  4. 비슷한 방법으로 토마토 zazharka, 베이 잎과 향신료와 함께. 1 리터 붓는다. 깨끗한 물, 최소한 15 분 동안 저온에서 패티 스튜. 재량에 따라 조리 시간을 정돈하십시오.

실용 조언

  1. 커틀렛은 항상 육즙이 남아 있으므로 생선이 저지방 인 경우 양파를 더 추가해야합니다. 이 사실을 고려하고 야채에 맛을 더하십시오.
  2. 또한, 다진 생선의 주스 보존은 약간의 트릭을 사용해야합니다. 고기 분쇄기를 통해 필렛을 통과시키기 전에 주방 용품에 큰 구멍이있는 노즐을 설치하십시오.
  3. 커틀릿을 부드럽게 만들기 위해 요리 세계에서는 약간의 라드를 첨가하는 것이 좋습니다. 대안으로는 홈 메이드 마요네즈입니다. 종종 버터 한 조각이 채소로 패티에 첨가됩니다.

파삭 파삭 한 커틀릿을 얻기 위해서는 빵 부스러기 빵 부스러기를 굴려야합니다. 몇 분 동안 지렛대를 넣고 냄비에 기름을 데 웁니다. 빵가루 입히기에서 커틀렛의 가공을 반복하고, 튀김에 보내십시오. 다양한 반찬, 신선한 허브로 뜨거운 생선 제품을 제공하십시오.