불가리아어 후추 튀김 방법

미식가는 많은 요리를 보완하는 매운 노트와 함께 향기로운 야채 향기로 달콤한 고추 품종을 고맙게 생각합니다. 최소한의 재료로 다육 과일을 자 급식 간식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 우리의 기사는 당신이 부엌에서 불필요한 문제없이 신속하게 튀김 수있는 불가리아어 후추의 몇 가지 흥미로운 조리법의 선택을 제공합니다.

소화하는 달콤한 고추를 선택하는 방법

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샐러드를 위해 야채를 선택하는 방법은 거의 모든 사람들이 알고 있습니다. 주된 것은 제품이 신선하고 맛있습니다. 열처리에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

  1. 향기 나는 야채는 뒷맛이 더 잘 드러나기 때문에 잘 익은 과일을 선택해야합니다. 익은 과일은 종종 창문에서도 식욕을 자극합니다. 이것은 빨간색과 노란색 고추로 가장 두드러집니다.
  2. 열매가 많을수록 더 잘 익을 것입니다.
  3. 갓 수확 한 고추는 항상 더 풍미가 풍부하므로 야채의 외관에주의를 기울이십시오. 표면은 주름없이 부드럽고 줄기는 수분이 많고 밝은 녹색이어야합니다.

조림과 구운 부자에서는 다양한 종류의 달콤한 고추가 나옵니다. 왜냐하면 각 품종마다 고유 한 맛이 있기 때문입니다. 파프리카, 오렌지, 노랑, 피망, 현지 정원 품종을 선택하십시오. 뜨거운 고추는 일부 요리법에 빛의 터치를 추가하므로 잘 라페 노스, 녹색 고추 및 작은 칠리를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 주된 것은 고추에 곰팡이 나 짙은 색의 흔적이 없다는 것입니다.

후추를 만드는 방법

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고추 준비를위한 많은 조리법이 있습니다 : 그것은 후추 통 전체로 구워 지거나 채워집니다. 이 경우 육류, 생선 및 기타 야채 - 양파, 당근, 셀러리, 콜리 플라워 및 곡물을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 음식으로는 고추, 쌀과 채소가 채워집니다 : 옥수수, 당근, 양파, 파레, 녹두. 채우는 것을위한 채우는 것은 밥뿐만 아니라 밀 또는 보리 찌꺼기와 또한 섞이고, 튀김과 토마토 소스를 요리한다.

백인 요리에는 lecho와 같은 요리가 있습니다. 후추는 달 콤 하 고 신 소스에 절인 된 최고의 맛. 후추를 얹고 마늘 소스로 튀김을하고 향미료와 함께 사워 크림에 담을 수 있습니다.

가장 흔하고 다목적이며, 가장 중요한 것은 - 후추를 만드는 가장 빠른 방법 - 그것을 청소하고, 다른 야채 나 토마토 페이스트를 첨가하여 기름으로 잘라내어 기름에 튀긴다. 이 후추는 시리얼과 고기 또는 첫 번째 요리 (borsch, shchi)를위한 드레싱에 좋은 야채 소스입니다. 야채 채우기는 건강한 음식을 만들고, 섬유질 섬유와 비타민으로 음식을 풍부하게하며 독특한 향을냅니다.

잘게 잘린 고추가 스쿼시와 가지 캐비어, saute 및 다양한 야채 스튜에 추가됩니다. 불가리아어 조미료 요리 덕분에 향기로운되고 부드러운 남부 취향을 습득.

적당량의 매운맛, 달고 신 소스 및 몸에 영양을 공급하기 쉽고 영양가있는 남부 요리가 마음에 들면 피망으로 음식을 풍부하게해야합니다.

달콤한 고추에 어떤 종류의 조미료

여러 가지 맛을 선택할 수 있습니다.

  1. 남부 유럽 요리에 초점을두고 영양식으로 고추를 요리하려면 올리브 오일, 베이 리프를 사용하고 레몬 주스, 바질, 육두구를 넣으십시오. 후추 드레싱에 생선이 제공되면 로즈마리, 양파, 파슬리 및 셀러리를 추가 할 수 있습니다.
  2. 야채 후추는 토마토, 가지, 당근, 파스 닙, 양파, 브로콜리, 양배추 또는 브뤼셀 콩나물과 잘 어울립니다.
  3. 남동 요리의 발음 된 매운 요리를 만들려면 후추에 심황, 카레, 사프란, 마늘을 넣으십시오. 일부 조리법에서는 고추가 계피, 정향, 회향과 결합됩니다.
  4. 매운 멕시코 요리는 일반적으로 뜨거운 칠리, 후추, 마늘, 양파, 콩 및 옥수수를 보완합니다.
  5. 북부 요리는 후추 요리 문화에 열매를 맺고 열매, 뿌리 및 견과류를 채소에 첨가합니다.

요리 후추에 대한 일반적인 권장 사항


테이블에 고추를 맛있고 호소력있게 만들기 위해 가공 할 때 몇 가지 중요한 규칙을 따르십시오.

  1. 프라이팬을 뿌리기 전에 불필요한 기름 튀김을 피하기 위해 후추를 씻고 말려야합니다.
  2. 외형을 해칠뿐만 아니라 접시의 맛과 느낌을 왜곡하는 쓰라린 곡식에서 고추를 지우려면 꼬리가있는 "모자"를 자르고 동그라미로자를 필요가 있습니다.
  3. 수분이 많은 고추는 자체 주스로 완벽하게 끓여서 식단의 준비를 위해 안전하게 선택할 수 있습니다. 구이 고추는 많은 기름을 필요로하지 않으며 단지 뚜껑으로 고추를 덮습니다 - 야채는 부드럽고 부드럽고 소화하기 쉽습니다.
  4. 후추는 빨리 익습니다. 다른 야채와 함께 사용하면 마지막으로 팬에 추가됩니다. 그렇지 않으면 조각이 타거나 말라 버리거나 기름을 집어들 것입니다.

후추에는 상당히 높은 수준의 천연 당이 있다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 접시에 소금의 양을 계산할 때 고려되어야합니다.

팁! 후추에서 껍질을 벗기려면 끓는 물에 담가 두거나 끓일 수 있습니다. 그 후에 외피가 벗겨지며 육체가 부드럽고 맛있게됩니다.

토마토 소스에 고추를 넣습니다.

토마토와 마늘로 만든 고전적인 요리법 중 하나는 맛있는 간식이나 두 번째 요리로 후추를 선물합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

  • 토마토 - 500 g
  • 마늘 - 치아 4 개.
  • 해바라기 기름 - 50 g.
  • 검은 후추, 고수풀, 소금, 설탕 - 맛.
  • 해바라기 기름 - 50 g.
  • 신선한 바 질 - 3-4 sprigs입니다.
  • 신선한 달콤한 고추 - 4 개.

토마토는 껍질을 벗겨야합니다.이 목적을 위해 십자가로 자른 후 끓인 물을 반 분 동안 놓습니다. 그런 다음 토마토가 구멍 뚫린 숟가락을 꺼내거나 소쿠리에 부어 찬물을 부어 넣습니다. 그런 "대조적 인 영혼"후에 영화는 그 자체로 박리를합니다.

생성 된 펄프를 퓌레로 분쇄하거나 입방체로 자르고, 조미료를 분쇄하고 기름이 든 가열 프라이팬 (25-30g)에서 튀긴다. 먼저 마늘을 매운 향기가 사라질 때까지 약 1 분 동안 뿌린 다음 토마토와 채소를 넣고 소금을 발라서 조미합니다. 설탕을 넣을 수는 없지만 소스를 더 부피가 커지게 만듭니다.

소스는 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 조린 다음 열에서 꺼내 식힌다. 믹서기로 부드럽게 섞을 수 있습니다.

고추는 전체 로스트되거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 살은 냄비에 뿌려지고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 요리됩니다.

야채 스낵 40-60 분 준비. 요리를 제공하고, 소스를 따르고, 신선한 허브로 꾸미십시오. 이 후추는 물고기, 고기, 시리얼 또는 별도의 요리와 잘 어울린다.

맛있는 굽기 조리법

마른 죽, 볶음 또는 생선 패티를 보완하기 위해 달콤한 고추와 녹색으로 빠른 드레싱을 준비 할 수 있습니다.

다음 재료들을 섭취하십시오 :

  • 불가리아 고추 - 1 PC.
  • 양파 - 1 개.
  • 당근 - 1 PC.
  • 바 질, 오 레가 노, 신선한 또는 건조.
  • 토마토 - 1 PC. 또는 1 큰술. 토마토 페이스트.
  • 땅콩 고수, 소금, 설탕.
  • 해바라기 기름.

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 양파와 고추를 절반 반지로 자르고 당근을 스트립으로 자르고 녹색을 자릅니다. 팬을 데우고 기름을 부어주세요. 먼저 양파를 볶아 부드럽게 만들고 당근, 고추 및 허브를 넣고 야채를 소금으로 만들고 모든 재료가 부드러울 때까지 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 더위에서 꺼내기 전에 약간의 설탕과 토마토를 소스에 넣고 (신선한 토마토는 얇은 링으로 잘라 낸다.) 뚜껑 아래에서 흔들어 열을 없앤다.

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