말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 법 : 5 가지 요리법

수제 과일 음료 및 주스는 독특한 음료로 간주됩니다. 천연 제품의 장점에 대한 전설을 추가 할 수 있지만, 자신의 몸에 모든 긍정적 인 자질을 느끼는 것이 낫습니다. 유익한 요소와 말린 과일에 포함 된 비타민 덕분에 음료는 심장 활동을 정상화하고, 시력을 향상시키고, 비만과 싸웁니다. Compote는 또한 대사 과정, 면역 체계 및 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 가정에서 음료를 만드는 중요한 측면을 고려하십시오.

실질적인 권장 사항

  1. 항상 "수제"말린 과일의 설탕을 준비하는 것이 가능하지는 않으며, 매우 자주 주부들은 구입 한 재료를 사용합니다. 그러한 행동에 의지해야 할 경우, 제품의 품질을 모니터하십시오. 예를 들어 말린 말린 살구는 밝은 반점과 외래성 개재물이없는 둔한 그늘을 가지고 있습니다. 제품의 구조에는 단단한 껍질이 있습니다. 말린 과일이 더 다채롭다면, 그 조성물은 저장 수명을 연장시키는 불순물을 포함합니다.
  2. 말린 과일을 원래 용도로 사용하기 전에 먼저 말린 과일을 반드시 씻어야합니다. 줄기, 잎 및 기타 찌꺼기를 제거하십시오. 식재료를 소쿠리에 넣고 잘 씻고 잘 씻은 다음 물로 닦고면 수건으로 말립니다. 15-20 분 정도 기다린 후에는 정제 된 따뜻한 물에 과일을 담그는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 말린 과일은 이전에 끓인 물에 던져 질뿐입니다.
  3. 모든 특징을 가진 과일을 요리하기위한 솥을 선택하는 것이 중요합니다. 열처리 과정에서 성분은 1.5-2 배 증가합니다. 그 결과는 1kg입니다. 당신이 대략 3.5-4 리터 필요로하는 성분. 여과 된 물. 동시에 식기류는 두꺼운 벽과 밑면을 가져야하며 가능한 경우 에나멜 처리해야합니다.
  4. 말린 과일을 준비하는 동안 설탕에 절인 음식은 조리 시간에주의를 기울여야합니다. 지정된 기간을 늘리면 제품이 유용한 품질을 잃게됩니다. 예를 들어, 말린 사과와 배는 미리 담근 다음 약 35 분 동안 더 이상 요리하지 않아야합니다. 다른 종의 경우, 열처리는 4 시간을 넘지 않아야합니다. 건포도는 최종 제품에 즉시 투입되는 것이 아니라 준비되기 3-5 분 전에 투입됩니다.
  5. 끓인 후에는 설탕을 넣은 냄비를 스토브에서 꺼내어 따뜻한 담요 또는 수건으로 싸서 실온에서 방치해야합니다. 주입 기간은 1.5-2 시간이며 과일이 열리는이 기간 동안 음료는 향긋하고 풍성하고 맛이 좋습니다.
  6. 원하는 경우 꿀, 사탕 수수 또는 사탕무 설탕, 과당으로 설탕에 절인 과일을 달랠 수 있습니다. 사과 음료는 유리 계피와 정향, 배 또는 다른 감미로운 음료와 함께 유리하게 혼합됩니다 - 감귤류 또는 감귤류의 주스가 포함 된 음료. 레몬 밤, 야생 장미, 백리향을 넣을 수도 있습니다. 유용한 속성이 많습니다. 월 귤 나무속과 건포도는 콩코트를 포화 상태로 만듭니다.

말린 과일 설탕에 절인 과일 : 장르의 고전

  • 배 (건조 또는 훈제) - 250 gr.
  • 말린 사과 - 550 gr.
  • prunes - 220-250 gr.
  • 말린 살구 - 120 gr.
  • 과립 설탕 (바람직하게 지팡이) - 맛보기
  • 구연산 - 6 gr.
  • 식수 - 7 l.
  1. 줄기, 나뭇잎, 가능한 외부 이물질을 제거하고 열매의 각 유형을 따로 열거하십시오. 흐르는 물에서 과일을 씻은 다음 냅킨이나 수건으로 말립니다. 대야 또는 다른 깊은 용기에 여과 된 물을 입력하고 1/4 시간 동안 과일을 흡수하십시오.
  2. 지정된 기간 후에, 설탕에 절인 과일의 준비로 진행하십시오. 높은면과 에나멜 코팅이 된 넓은 냄비를 선택하고 7-8 리터를 부으십시오. 물, 스토브에 넣어 중간 열에 끓게 가져 오십시오.
  3. 이제 배와 사과를 용기에 보냅니다. 구조가 더 조밀하기 때문에 처리 시간이 오래 걸립니다. 혼합물을 다시 끓여서 열을 최소로 줄이고 20 분 동안 끓인 다.
  4. 말린 과일이 정해진 시간 동안 끓으 자마자 자두와 말린 살구를 넣고 구연산 과립 설탕을 넣으십시오. 가끔씩 저어 주면서 뚜껑을 덮어서 약 1 시간 동안 끓으십시오. 그 후에 버너를 끄고 스토브에서 설탕에 절인 과일을 꺼내십시오.
  5. 냄비에 뚜껑을 덮고 수건을 감싸고 실온에서 식히십시오. 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 마시고, 계피 또는 정향을 첨가하십시오 (선택 사항).

말린 과일 설탕에 절인 과일

  • 세미 드라이 / 세미 스위트 (적색 또는 백색) 와인 - 175 ml.
  • 여과수 - 2.2 l.
  • 카네이션 - 5 봉오리
  • 말린 과일 (선택) - 550-600 gr.
  • 과립 설탕 - 90 gr.
  1. 선택한 말린 과일을 줄기, 파편, 잎 등에서 씻으십시오. 곰팡이가 많은 표본을 제거한 다음 찬물에 과일을 부어 3 시간 동안 그대로두고 과일이 부풀어 오를 때까지 기다리십시오.
  2. 시간이 경과 한 후 다시 헹구고 수건으로 말립니다. 정화 된 식수를 큰 냄비에 붓고, 중간 정도의 열을 가하고 끓으십시오.
  3. 탱크에 보내고, 중간 정도의 힘에, 그리고 낮은 것에 15-30 분 동안 요리하십시오. 열처리 시간은 말린 과일의 종류에 따라 다릅니다.
  4. 약 5-10 분 전에 와인, 정향 덩어리 및 과립 설탕을 음료에 넣고 모든 것을 섞습니다.
  5. 이 기간이 지나면 스토브를 끄고 뚜껑을 덮은 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 다음에 따뜻한 천 (담요, 담요, 타월 등)을 감싸고 실온에서 식힌다. 유리의 가장자리에 휘핑 크림 또는 딸기 조각을 제공하십시오.

말린 과일의 라즈베리 설탕에 절인 과일

  • 말린 체리 - 100 gr.
  • 건포도 - 75 gr.
  • 말린 된 배 - 175 gr.
  • 말린 사과 - 150 gr.
  • prunes - 70 gr.
  • 말린 나무 딸기 - 130 gr.
  • 꿀 - 90 gr.
  • 레몬 - 1 PC.
  • 알갱이 설탕 (선택) - 취향에
  • 식수 - 4 l.
  1. 말린 과일을 풀고, 이물질을 제거하고, 소쿠리를 통해 수돗물로 헹구십시오. 상온에서 분지에 물을 붓고 거기에 성분을 보내고 2.5 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 편리한 방식으로 말려주세요.
  2. 두꺼운 벽 에나멜 팬에 정화수를 붓고 필요한 경우 설탕과 과립을 넣습니다. 용기를 난로에 놓고 과립을 녹이기 위해 시럽을 가져온다.
  3. 용액이 끓을 때, 힘을 줄이고, 사과와 배를 넣고, 저온에서 30 분 동안 요리하십시오. 다음으로 자두, 말린 살구, 버찌를 넣고 15 분 더 끓인다.
  4. 한 레몬에서 주스를 짜내고, 작은 사각형으로 농담을 자르고 (강판에 문질러서는 안됨), 모든 것을 설탕을 넣은 용기에 넣으십시오. 약 10 분 후에 건포도와 말린 나무 딸기를 넣고 스토브를 끕니다.
  5. 용기에 뚜껑을 덮고 담요 또는 담요로 잘 감싸고 최종 주입까지 12 시간 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우, 분쇄 한 계피 또는 5 개의 정향 나무 싹을 추가 할 수 있습니다.

말린 과일에서 꿀 설탕에 절인 과일

  • 꿀 - 150 gr.
  • 말린 된 사과 - 220 gr.
  • 말린 체리 - 180 gr.
  • 말린 배 - 120 gr.
  • 건포도 - 50 gr.
  • 자두 - 60 gr.
  • 물 - 2.5 l.
  1. 가능하다면 씨없는 건포도를 사용하십시오. 그것을 씻고, 깨끗한 물에 1 시간 동안 담그십시오. 사과, 배, 찌꺼기 등을 골고루 분류하십시오. 다른 용기에 말린 버찌를 넣고 물로 덮은 다음 30 분 간 두십시오.
  2. 높은면을 가진 최고의 요리를 선택하십시오. 말린 과일에서 물을 뽑아 내고 신선한 용기에 붓고 끓여 사과와 배를 보내십시오. 혼합물을 25 분 동안 약하게 가열 한 다음 자두를 넣고 10 분 더 익힌다.
  3. 이 기간이 지나면 5 분 후에 건포도를 팬에 보냅니다 - 건포도. 스토브 위에 약 10 분 동안 담그고 버너를 끄고 꿀을 넣고 잘 섞으십시오.
  4. 팬을 덮고 담요로 감싸고 최종 주입까지 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 설탕을 다시 짜서 음료수를 재가열 할 수 있습니다.

호박 말린 과일 설탕에 절인 과일

  • 호박 - 225 gr.
  • 말린 과일 - 275gr.
  • 야생 장미 열매 - 120 gr.
  • 사탕무 설탕 - 재량에 따라
  • 계피 - 2 그램.
  • 정제수 - 4,5l.

  1. 씨앗에서 호박 펄프를 껍질을 벗기고 잘 씻어서 말립니다. 열매를 약 1.5 × 1.5cm 크기로 자르고 말린 과일을 지우고 껍질을 벗기고 1.5 시간 동안 물에 담근다. 이 기간이 지나면 물을 빼고 과일을 말리십시오.
  2. 두꺼운 바닥에 냄비에 물을 붓고 입맛에 맞는 설탕을 넣으십시오 (양을 늘리면 꿀을 대체 할 수 있습니다).
  3. 시럽을 끓여서 열을 최소한으로 줄이고 이전에 씻은 엉덩이를 넣으십시오. 그들을 10 분 동안 토미 한 다음 호박 큐브를 팬에 보내서 한 시간 더 요리하십시오.
  4. 호박을 요리 한 후, 선택한 말린 과일을 용기에 담으십시오. 이 경우의 열처리 시간은 15 분에서 30 분까지 다양하며, 과일 종류에 따라 다릅니다.
  5. 준비 5 분 전에 계피를 첨가하고 섞은 다음 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 수건으로 냄비를 감싸고 실온에서 시원하게하십시오.

사용 가능한 기술에 대한 충분한 지식이있는 경우 말린 과일의 설탕을 준비하는 것이 쉽습니다. 체리, 자두, 건포도를 추가하여 제조법을 고려하십시오. 사과와 배, 레몬 주스, 말린 나무 딸기, 말린 살구에 근거한 음료를 만드십시오. 항상 말린 과일을 끓는 물에만 넣고 열처리 전에 흡수시키는 것을 잊지 마십시오.