양배추 요리법 : 12 가지 요리법

찐 양배추는 저칼로리와 건강한 요리에 속합니다. 이런 식으로 다이어트를하는 사람들이 좋아하는 이유입니다. 양배추에는 많은 비타민, 특히 그룹 A, B2-B6, E, C, PP가 들어 있습니다. 또한 식물에는 황, 칼슘, 섬유, 칼륨, 나트륨, 인이 풍부합니다. 이러한 인상적인 목록 덕분에 추운 계절에도 필요한 효소로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 찐 양배추는 장 연동 운동을 정상화하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.

찐 양배추 : 고전적인 제조법

  • 양배추 - 1.8 kg.
  • 해바라기 기름 - 45 gr.
  • 암염 - 맛의 양
  • 토마토 페이스트 - 120 gr.
  1. 양배추를 헹구고 줄기의 일부를 잘라내어 상단의 전단지를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 머리를 똑같은 부분으로 자르고 각각 얇게 자릅니다.
  2. 양배추를 가볍게 썰어 주스를 가볍게 자른다. 당근을 씻고, 최상층을 제거하고 뿌리 채소를 문지릅니다. 냄비에 기름을 부어 열을 가하고 당근을 볶습니다.
  3. 튀긴 양배추를 내열 접시에 넣고 가열을 최소로 설정하십시오. 잎이 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
  4. languor의 시작 후 3 분 후에 조금 여과 물을 부어, 그것은 증발로 액체를 추가합니다. 양배추가 부드러울 때 소금을 뿌려주세요.
  5. 토마토를 넣고 반죽해서 준비하십시오. 스튜를 서빙 할 때 사워 크림으로 사용되는 다진 딜을 가루로합니다.

훈제 소시지와 양배추 조림

  • 토마토 페이스트 - 90 gr.
  • 훈제 소시지 - 480 gr.
  • 흰 양배추 - 800 gr.
  • 양파 - 80 gr.
  • 월계관 - 4 개.
  • 식물성 기름 - 35 ml.
  • 짓 눌린 고추 - 2 gr.

  1. 구이를 위해 양파를 준비하고, 그것을 껍질을 벗기고 반죽으로 반죽을자를 필요가 있습니다. 프라이팬에 기름을 뿌려 양파를 더합니다. 갈색의 껍질이 나타날 때까지 잡으십시오.
  2. zazharka를 요리하는 동안 소시지를 자릅니다. 큐브 또는 얇은 원형 조각으로 갈아내는 것이 가장 좋습니다. 양파에 고기 성분을 넣고 5 분의 낮은 비율로 요리하십시오.
  3. 양배추에서 손상된 전단지를 제거하고, 양배추 머리 전체를 똑같은 부분으로 자릅니다. 가늘게 각 단면을 자르고, 소금을 뿌리고 손을 으십시오.
  4. 양파와 소시지에 작곡을 보내고 물을 부어주세요. 접시의 내용물을 휘저어 뚜껑으로 덮으십시오. 액체가 증발하면서 1 시간에 3 시간 쿡하십시오.
  5. 최소와 평균 사이의 용량으로 접시 요리. 지정된 시간이 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 성분을가립니다. 로렐을 부어서 양배추를 30 분 더 익히십시오.

돼지 고기 스튜

  • 양파 - 75 gr.
  • 신선한 또는 통조림 토마토 - 60 gr.
  • 베이 잎 - 6 개.
  • 양배추 - 700 gr.
  • 오일 - 55 ml.
  • 사워 크림 (지방 함량 - 20 %) - 160 gr.
  • 돼지 고기 안심 - 550 gr.
  • 불가리아 고추 - 80 gr.
  • 프로방스 허브 - 맛을 더했습니다.
  • 소금 - 20-25 그램.
  • 당근 - 75 gr.
  1. 양배추를 준비하십시오. 이렇게하려면, 씻어, 상단 나뭇잎을 제거하고, 큰 칼을 자른다. 소금을 뿌리고 손으로 짓 눌린 채소를 반죽하십시오.
  2. 양배추 한 컵에 식수 한 잔을 부어서 30 분 간 간다. 낮은 전력으로 20 분 동안 끓여서 팬에 옮깁니다.
  3. 양배추가 스튜를 먹는 동안, 강판의 큰 부분을 통해 당근을 건너 뜁니다. 불가리아어 고추를 씨에서 자유롭게 자르고, 술집으로 자른다. 양파는 껍질을 없애고 찹 반지를 자른다.
  4. 토마토가 신선하면 2 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 즉시 얼음물로 세척하십시오. 껍질을 벗기고, 줄기를 자르고, 퓌레로 자른다. 통조림으로 만들어진 야채로, 모두는 더 쉽다.
  5. 돼지 고기 안심을 헹구고 사각형으로 자릅니다. 나머지 구성 요소와 분리하여 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 볶은 다음 30 분 동안 물을 넣고 끓으십시오.
  6. 돼지 고기가 준비되면, 소금에 프로방스 향료 (provencal spices), 토마토를 넣고 죽에 잘게 썬다. 뚜껑 아래에서 5 분 동안 요리를 요리 한 다음 파쇄 된 고추와 당근을 접시에 보냅니다.
  7. 10 분 동안 저전력으로 접시를 가열합니다. 양배추를 배수하여 주원료 (야채와 고기)로 옮깁니다. 베이 잎을 추가하고, 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
  8. 양배추를 10 분 동안 끓인 다음 냉장 지방 (!) 사워 크림을 넣습니다. 계속해서 약 해지고 20 분 후에 스토브를 끄십시오.

치킨 스튜

  • 불가리아어 고추 - 75 gr.
  • 양배추 - 800 gr.
  • 치킨 필렛 - 600 gr.
  • 토마토 - 190 gr.
  • 향신료 - 취향에
  • 올리브 오일 - 55 gr.
  1. 필름에서 치킨 필렛을 닦고, 씻은 다음 종이 타월로 말립니다. 가슴을 각각 약 2cm의 입방체로 자른다. 내열성 요리를 가열하고 새에게 로스트를 보냅니다.
  2. 3 분의 강한 시점에서 요리하십시오. 크러스트가 나타나면 평균 전력을 줄이십시오. 물을 부어서 닭고기를 10 분 동안 끓으십시오.
  3. 양배추를 준비하십시오. 상단 나뭇잎을 제거 섹션의 머리를 잘라. 각 부분을 매우 세밀하게 썬다. 양배추를 새에게 보내고 깨끗한 물을 절반 씩 쏟아 붓습니다.
  4. 접시를 덮고 1/4 시간 동안 저온에서 요리를 끓으십시오. 액체가 증발하면 부어주십시오. 토마토를 입방체로, 불가리아 고추를 막대기로 자릅니다.
  5. 소금과 좋아하는 향신료로 야채를 계절을 정하십시오. 양배추를 삶는 데 필요한 시간이 만료되면 토마토와 후추를 추가하십시오. 다시 덮어 준비가 될 때까지 끓으십시오 (약 30 분).

버섯과 양배추 조림

  • 토마토 주스 - 70 ml.
  • 신선한 버섯 (champignons) - 600 g.
  • 양배추 (흰색) - 1.4 kg.
  • 오일 - 65 ml.
  • 당근 - 3 개.
  • 소금 - 18-20 그램.
  • 월계관 - 4 개.
  • 양파 - 4 개
  • 완두콩 후추 - 8 개.
  1. 양배추를 헹구고, 썩은 오래된 잎을 제거하십시오. 열매를 똑같은 부분으로 자르고 칼로 칼날을 자르고 야채를 잘게 자릅니다.
  2. 튀김 용 내열 용기에 담아 기름을 넣고 다진 양배추를 안에 넣으십시오. 부드러운 때까지 튀김. 접시가 작 으면 양배추를 부분적으로 요리하십시오.
  3. 다른 프라이팬에서, 잘게 썬 것 또는 비벼 진 당근을 튀기고, 양파를 똑같이하십시오. 하나의 질량으로 구성 요소를 결합하십시오.
  4. 버섯을 씻어서 층으로 자릅니다. 샴 피뇽을 어둡게 할 때까지 튀기고, 액체는 완전히 증발해야합니다.
  5. 버섯에 토마토 주스 또는 파스타, 후추, 소금을 넣습니다. 내용물을 뚜껑으로 덮어 30 분 동안 끓으십시오. 이 시간이 지나면 샴 피뇽에 양파와 당근, 양배추를 보냅니다.
  6. 중간 정도의 힘으로 1 시간 반 정도 요리를하십시오. 과정이 완료되기 5 분 전에 월계수를 부어 작은 완두콩을 제거하십시오. 스토브를 끄고 30 분 동안 그대로 두십시오.

Wieners와 찐 양배추

  • 옥수수 기름 55 ml.
  • 흰 양배추 - 650-700 gr.
  • 불가리아 고추 - 70 gr.
  • 우유 소시지 - 350 gr.
  • 당근 - 50 gr.
  • 로렐 - 6 개.
  • 토마토 페이스트 - 70 gr.
  • 양파 - 60 gr.
  • 파프리카 - 7 gr.
  • 후추 - 5 gr.
  1. 썩은 나뭇잎에서 양배추를 씻고 깨끗이 씻는다. 날카로운 칼로 머리를 자른다. 양파 번호판을 자르고, 조악하게 당근을 문지 르십시오. 씨앗에서 고추를 제거하고, 스트립으로 과일을 자릅니다.
  2. 먹을 수없는 경우 소시지를 필름에서 닦아냅니다. 큐브 또는 반 반지로 자른다. 기름으로 냄비에 보내고 빵 껍질에 튀긴다.
  3. 소시지가 붉어지면 제거하십시오. 기름을 더 추가하고 양파와 당근을 팬에 보냅니다. 그들이 양을 잃을 때까지 야채를 튀기고, 불가리아 고추를 첨가하십시오.
  4. 성분이 조금 부드러울 때, 양배추를 그것에 첨가하십시오. 마실 물 한잔을 부어 뚜껑을 덮으십시오. 약한 전력 등급으로 30 분 동안 요리하십시오.
  5. 매스를 주기적으로 저어주십시오. 지정된 시간이 만료되기 전에 10 분, 토마토 페이스트, 소금, 로렐, 파프리카, 소시지를 넣으십시오. 다시 용기를 덮고 5 분 더 끓인다.

감자와 양배추 조림

  • 마늘 이빨 - 3 개.
  • 감자 - 500 gr.
  • 베이 잎 - 5 개.
  • 그라운드 후추 - 5 gr.
  • 토마토 페이스트 - 130 gr.
  • 양파 - 65 gr.
  • 튀김 용 기름 - 60 gr.
  • 양배추 (흰 머리) - 750 gr.
  1. 양배추를 헹구고 똑같은 부분으로 자른 다음 각 부분을 자릅니다. 깊은 접시를 보내고, 손으로 눌러서 소금을 뿌려 라. 여과 된 물 한 잔 붓는다.
  2. 탱크를 덮고 난로에서 최소 화재를 설정하십시오. 토미 테 25 분 후 30 ml를 부어 라. 기름, 지상 후추를 추가하십시오. 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자를 준비하십시오.
  3. 황금 갈색까지 프라이팬에났습니다. 그것을 제거하고, 10 분 이내에 또한 prostolhiruyte 접시에 감자를 넣어.
  4. 페이스트를 넣고 뚜껑없이 5 분간 더 끓인다. 이제 양파와 감자를 양배추, 베이 잎, 다진 마늘에 보냅니다.
  5. 접시를 저어 15-20 분 동안 끓으십시오. 시간이 끝나면 완성 된 양배추를 뚜껑으로 가리고 서있게하십시오. 사워 크림 또는 마요네즈 소스로 제공하십시오.

자두로 삶은 양배추

  • 치킨 필렛 - 350 gr.
  • 양배추 - 1.2 kg.
  • 당근 - 55 gr.
  • 암염 - 사실
  • 월계관 - 4 개.
  • 버터 - 130 g.
  • 그라운드 후추 - 5 gr.
  • 훈제 자두 (움푹 들어간 곳) - 160 gr.
  • 양파 - 40 gr.
  • 토마토 기반 붙여 넣기 - 90 gr.
  1. 닭 가슴살을 씻고, 필름을 제거하고 건조시킵니다. 허리를 입방체로 갈아서 버터로 볶습니다.
  2. 동일한 기름 튀김 양파, 당근, 갈가리 찢긴 양배추에 닭고기를 제거하십시오. 내용물을 15 분간 희석 한 다음 140ml로 붓습니다. 깨끗한 물.
  3. 치킨 큐브를 팬에 보내고 뚜껑을 덮으십시오. 중간 열을 놓고 10 분을 기다리십시오. 토마토 페이스트와 자두를 넣으십시오.
  4. 더 많은 약 150 ml를 부어 라. 물, 소금, 후추, 로렐을 던져. 1 시간 3 분 동안 양배추를 삶아 라. 사용하기 전에 보닛 아래에 두십시오.

쌀로 찐 양배추

  • 해바라기 기름 - 60 ml.
  • 양배추 - 750 gr.
  • 완두콩 후추 - 8 개.
  • 찐 쌀 - 170 gr.
  • 양파 - 70 gr.
  • 토마토 페이스트 - 110 gr.
  • 당근 - 90 gr.
  1. 당근을 껍질을 벗기고, 씻고, 빨대를 자르고, 화격자를 자른다. 양파를 자르고 구이 전에 당근과 함께 버리십시오. 야채가 부피가 줄어들면 잘게 잘린 양배추를 넣으십시오.
  2. 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 힘으로 15 분 동안 조리하십시오. 설정 시간이 끝나면 토마토 주스를 부어서 향신료로 맛을 낸다.
  3. 소금 접시, 혼합, 버너를 최소한으로 줄이십시오. 쌀을 씻어서 별도의 냄비에 보내고 0.5 리터를 붓는다. 식수.
  4. 찌꺼기를 삶아서 액체가 완전히 증발해야합니다. 양배추와 함께 쌀을 프라이팬에 붓고, 한 시간 반 정도 끓으십시오. 혼합물이 건조하면 물을 부어 넣으십시오.

호박이 든 찐 양배추

  • 양파 - 60 gr.
  • 당근 - 110 gr.
  • 해바라기 기름 - 120 ml.
  • 흰 양배추 - 780 gr.
  • 호박 - 1kg.
  • 거친 소금 - 맛
  • 토마토 페이스트 - 225 gr.
  • 마늘 치아 - 6 개.
  • 파슬리 (녹색) - 35 gr.
  • 딜 - 40 gr.
  1. 머리에서 최고 전단지를 제거하고, 동일한 부분에있는 과일을 잘게 자르십시오. 가늘게 잘라서 스토킹을 제거하십시오.
  2. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 넣으십시오. 작은 조각으로 양파를 으깨고, 황금까지 당근과 함께 볶습니다.
  3. 야채에 양배추를 넣고 음료수를 부어주세요. 뚜껑 아래에서 약 25 분 동안 스튜. 이때 호박을 헹구고 큐브로 자르고 주성분에 첨가하십시오.
  4. 내열성 접시를 뚜껑으로 덮고 중간 표시로 불을 켭니다. 15-20 분 동안 끓인 후 고추에 소금을 칠하고 로렐을 더합니다.
  5. 100 ml를 섞는다. 토마토 페이스트로 물을 팬에 붓는다. 커버, 25 분 동안 요리해라. 채소를 자르고 양배추를 뿌린다.

다진 고기 찐 양배추

  • 마늘 이빨 - 5 개.
  • 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 450g.
  • 당근 - 70 gr.
  • 흰 양배추 - 850 gr.
  • 토마토 페이스트 - 75 gr.
  • 검은 후추 - 3 개의 핀치
  • 양파 - 70 gr.
  • 소금 - 재량에 따른 양
  1. 줄기에서 양배추를 제거하고, 잎을 아주 세밀하게 자른다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고, 더 희석을 위해 채소를 자릅니다. 끓는 물에 양배추를 넣고 20 분 동안 주입 시키십시오.
  2. 이때 버터에 양파와 당근을 넣고 양배추와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 내용물의 절반을 덮을 수 있도록 물을 부으십시오.
  3. 저출력으로 20 분 동안 접시를 끓인 다음 향신료, 소금 및 후추로 맛을 낸다. 양배추를 30 분 더 요리하십시오. 다진 고기를 만들려면 체 또는 고기 분쇄기, 후추, 소금으로 닦아야합니다.
  4. 고기를 직경 1cm의 원형으로 굴려서 다진 고기를 양배추에 보내고 평균에 호브를 넣으십시오. 접시를 30 분 동안 요리하십시오. 과정이 끝나기 3 분 전에 양배추에 다진 마늘을 넣으십시오.

콩과 갈비뼈가있는 찐 양배추

  • 통조림 콩 (빨간색) - 375 gr.
  • 양파 - 60 gr.
  • 흰 양배추 - 750 gr.
  • 돼지 갈비 - 450 gr.
  • 해바라기 기름 - 70 gr.
  • 당근 - 40 gr.
  • 토마토 페이스트 - 85 gr.

  1. 지방이 작은 돼지 갈비를 선택하십시오. 날카로운 칼로 개별적으로 분리하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 강판에서 당근을 닦으십시오.
  2. 양배추를 요리하십시오. 그것은 줄기에서 제거되어야하고 잘게 썬다. 팬에 식용유를 부어 열을 가하고 갈비뼈를 놓습니다. 소금과 조미료를 넣고 황금까지 볶습니다.
  3. 별도의 접시에 돼지 고기를 제거하십시오. 잔여 기름에서, 양배추, 당근, 양파를 내 뿜으십시오. 지상 후추, 통조림 콩, 토마토 페이스트를 붓는다.
  4. 내용을 저어 중간에 작곡을 옮깁니다. 양배추를 갈비뼈로 둘러 쌉니다. 80 ml를 넣는다. 식수, 커버, 저전력으로 40 분 동안 끓여주십시오.

실용적인 권장 사항

  1. 손에 신선한 양배추가 없다면 발효를 선택하십시오. 주요한 것은 수돗물 아래에서 미리 조성물을 씻고 산 세척이 수행 된 짠 액체의 잔해를 제거하는 것입니다.
  2. 빨간색, 베이징으로 흰색 다양성을 대체 할 수 있습니다. 프라이팬, 적합한 오리 및 주철 팬용 "올바른"요리를 선택하십시오.
  3. 유사하게, 느린 요리기구 또는 이중 보일러에있는 요리 한 양배추. 채소를 구운 후에는 "Stewing"프로그램을 45 분 동안 끄십시오.

조림에 가장 많이 사용되는 조리법은 고기, 돼지 갈비, 훈제 소시지, 감자, 닭고기, 쌀 등을 다룰 수있는 옵션입니다. 전통적으로, 접시에는 사워 크림, 마요네즈, 마늘 소스, 겨자가 제공됩니다.